Formule Entrée, Plat, Dessert 39¤
Nous vous proposons une carte un peu plus élaborée le dimanche ainsi que la semaine sur demande lors de la réservation 48h avant :
ENTRÉES :
- oeuf parfait , émulsion hollandaise , saumon fumé , poutargue
- foccacia , crème de truffes , chiffonnade de jambon truffée
- croustade de homard en rémoulade , carrottes céleri , pommes verte , yuzu
(supplément de 3€ sur le menu
- tataki de boeuf , salade asiatique
PLATS :
- magret de canard (~180g) , soja , miel
- carré de cochon basque , romarin , xérès ,caponata
-onglet de boeuf , frites fraîches
- poulpe grillé
- filet de daurade royal , risotto
DESSERT :
- entremet yuzu , crémeux de citron vert , pain de gêne au citron , sorbet exotique
- Cube 3 chocolats , génoise cacao , praliné , sorbet fruits rouges
- vacherin revisité
- milles feuilles vanille caramel
Nous travaillons avec des produits frais certains plats peuvent manquer au cours du service merci de votre compréhension